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台灣面對高齡化、少子化社會的衝擊,加上過內勞動肉乾禮盒推薦人口持續緊縮,移工成為彌補勞動力缺口的重要來源,但和碩董事長童子賢日前表示,由於未來在輸出國供給面減少、鄰近地區需求面增加下,童子賢大膽預言「台灣10年內將沒有外勞」。

根據報導,童子賢25日晚間出席活動時表示,近來東南亞移工市場需求面有逐漸增加的趨勢,像是過去沒有開放移工的中國大陸,現在開放輸入後,會用人民幣把在台灣、香港長期訓練過的移工買過去;就連屬於高齡化社會的日本,也改變勞動政策,開放移工輸入,這麼多國家開始競爭這些需求,台灣可輸入外勞人利勢必大幅減少。

對此,台大醫院教授王明鉅今日在臉書指出,台灣未來的確可能會沒有外籍勞工,且豬肉乾禮盒嚴重缺工的產業與比例會愈來愈高,王明鉅更坦言,「我相信那個時候絕望的政府,開放外籍勞工的對象國家,有一天可能會遠達非洲,只是那也一樣沒有用」,同時他也抨擊衛福部現行政策,「不可能解決台灣的長照問題,甚至會因為人力愈來愈缺乏而無以為繼。」

豬肉乾禮盒的基本材料有:瘦豬肉、白糖、味精、醬油、胡椒、酒。這些原材料的量,加多或加少,或不加某些原料,都會改變豬肉脯的味道。如果白糖的量較多,就可以製成蜜汁豬肉脯;若胡椒或辣椒的量較多,就可以製成麻辣味或香辣味的豬肉脯;若醬油或鹽的量較多,就可以製成鹹味的豬肉脯;加入五香粉就可以製成五香豬肉脯等等。接下來將介紹下蜜汁豬肉脯的做法:
1.將豬肉剁成細膩的肉餡,加入料酒、生抽(老抽)、魚露和蜂蜜後,順一個方向攪拌上勁。這是使肉有很好的口感的關鍵。
2.再加入糖、黑胡椒碎末、少量鹽和紅曲粉攪拌成有黏性的肉餡。
3.取一半量的肉餡放入大小合適的保鮮袋中。
4.擀成mm左右厚的長方形片狀,放在大烤盤裡,然後放入冰箱冷凍數小時直至變硬。
5.烤箱先預熱200°,取出凍硬的肉餡,去掉保鮮袋,放在烤架上,再放入烤盤中。
6.入烤箱烤製約25分鐘,中間取出翻面、刷2次蜂蜜,最後一次撒上芝麻。
7.烤好的蜜汁豬肉脯,切去四邊不規則的部分,切成適當大小的方片狀即完成。

王明鉅在文章最後更感嘆表示,「別再寄望別人,好好保持自己的身體健康,從少吃開始,把你每天要吃的甜食少吃一份,把你每天的食量少吃三分之一」,他認為這樣控制飲食養生,家人及子女們未來才不會「為了要不要照顧一直躺在床上的豬肉乾推薦你而哭泣。」


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